W dniu 14 października 2006 roku obchodziliśmy 125-lecie naszej szkoły.
Uroczystość rozpoczęła się Mszą Świętą, jaka została odprawiona w kościele na Gumniskach.
Przewodniczył jej proboszcz parafii, na terenie której znajduje się szkoła ks. Stanisław Morańda, zaś koncelebransami byli dawni katecheci ZSEO: ks. Marek Sobota i ks. Sławomir Gulik.
Obecni byli także obecnie pracujący w szkole katecheci ks. Krzysztof Cwenar i ks. Paweł Gruszka.
We mszy świętej uczestniczyli pracownicy szkoły, uczniowie, absolwenci, byli nauczyciele i zaproszeni goście.
Szkoła włączyła się czynnie w liturgię.
Dyrektor Szkoły mgr inż. Jerzy Sokoła czytał lekcję, zaś modlitwie wiernych przewodniczyli nauczyciele wychowania fizycznego mgr Paulina Snopkowska i mgr Maciej Pokorny.
Psalm responsoryjny natomiast śpiewały uczennice kl. II Liceum Ogólnokształcącego Paulina Stepek i Iwona Bryg.
Uroczysta Msza Święta zgromadziła wielu dostojnych gości naszej uroczystości.
Obecni byli emerytowani nauczyciele, wśród których znalazło się trzech byłych dyrektorów: Aleksander Rabiej, Franciszek Szczutowski i Władysław Woźny.
Liczne było grono Absolwentów - zarówno tych sprzed kilku lat, jak i tych, którzy zdawali egzamin maturalny przed 40. i 50. laty.
Nie zabrakło także tych, którzy od lat współpracują ze Szkołą przyjmując uczniów na praktyki do swoich gospodarstw, plantacji i firm.
 
Po Mszy Świętej wszyscy jej uczestnicy przeszli do budynku szkoły, w którym odbyła się pozostała część uroczystości.
Podczas okolicznościowej akademii Dyrektor szkoły podkreślał, zmiany, jakie w ciągu minionego czasu zaszły w naszej szkole.
Następnie nauczyciel języka polskiego mgr Piotr Pawlina wygłosił referat okolicznościowy.
Później zabrali głos zaproszeni goście.
Byli to między innymi: Dyrektor Wydziału Edukacji i Sportu Urzędu Miasta Tarnowa Stanisław Świerczek,
prorektor Akademii Rolniczej w Krakowie, absolwent naszej szkoły prof. Włodzimierz Sady
emerytowany Dyrektor szkoły mgr inż. Władysław Woźny.
Ponieważ obchody 125-lecia zbiegły się z Świętem Edukacji Narodowej, podczas uroczystości zostały wręczone Nagrody oraz Pochwały Dyrektora szkoły.
Nagrody otrzymali: mgr Alicja Czerwińska-Franek, mgr Anna Przeklasa, mgr Agnieszka Klugiewicz, mgr inż. Iwona Kapustka,
mgr inż. Dorota Kruczek,mgr Elżbieta Rejkowska-Nicpoń, mgr Renata Kossowska i mgr Piotr Pawlina.
Natomiast pochwałami dyrektora wyróżnieni zostali nauczyciele: mgr Jacek Bednarz, mgr Jacek Szałajko, mgr inż. Franciszek Słowik,
mgr Maciej Pokorny,mgr Robert Kozioł, mgr inż. Jolanta Maziarka,
mgr Katarzyna Bogusz, mgr Jolanta Chmura,mgr Grażyna Sabat,
mgr inż. Zofia Prajsnar, mgr Paulina Snopkowska.
Dyrektor szkoły wyróżnił także pochwałami pracowników administracji i obsługi:
Katarzynę Witkowską, Michalinę Chrobak,Helenę Ptak,Elżbietę Smoleń i Bogusława Mochylskiego.
Obchody w auli szkolnej zakończyło przedstawienie na podstawie "Chłopów" Władysława S. Reymonta w wykonaniu klasy czwartej technikum ekonomicznego pod kierunkiem wychowawczyni i nauczycielki języka polskiego zarazem mgr Alicji Czerwińskiej-Franek.
Dekoracje do przedstawienia przygotowała inna polonistka mgr Agnieszka Klugiewicz.
Obchodom towarzyszyły: wystawa historyczna, którą wykonali: mgr Renata Kossowska i mgr Jacek Bednarz,
a także prezentacja multimedialna przygotowana przez mgr Katarzynę Bogusz.
Po zakończonej oficjalnej części uroczystości jej uczestnicy udali się na zwiedzanie szkoły i parku, a następnie zostali zaproszeni na skromny poczęstunek.